Vitamine B12

Vitamine B12

Vitamine B12 ou cobalamine.

Action : anti-anémique nécessaire à la formation des globules rouges et au bon fonctionnement des cellules nerveuses. Prévient et combat les infections bactériennes.

La vitamine B12 trouvée dans la viande, les œufs, le lait frais provient de l’activité de bactéries contenues dans les intestins des animaux. Une cuisson prolongée la détruit. Les aliments végétaux contiennent de la vitamine B12, mais cet apport n’est pas fiable en effet elle est contenue sous forme analogue mais inactive. Les végétaliens, pour assurer leur besoin en vitamine B12, utilisent des aliments enrichis en B12 (céréales, jus de fruit, laits de soja) ou des suppléments vitaminiques.

Besoins :
Enfants : 1-2 µg/jour
Adulte : 2-3 µg/jour

Sources :

Produits enrichis en vitamines de synthèse : céréales du petit déjeuner
(par exemple, les "Country Store" contiennent 0,65 µg / 100 g),
certains jus de fruits multivitaminés, produits diététiques (Certains laits de soja)
...et bien sûr des pilules, cachets ou ampoules pharmaceutiques.
Le jus d’argousier (une baie qui pousse dans les alpes) pourrait contenir de la B12.
Mais à ce jour, aucune étude médicale ne l’a prouvé.
On ne peut donc pas le considérer comme une source fiable de B12.
Attention, les aliments suivant contiennent une forme analogue et inactive de B12 :
algues (spiruline, etc), produits fermentés, miso, tempeh, levure alimentaire, shiitaké (champignon).

Carence :

Nos besoins en vitamine B12 sont très faibles car elle est stockée dans le foie.
Attention, une carence en B12 peut apparaître plusieurs années
après l’arrêt de la consommation de produits animaux.
Du point de vue interne, cela se traduit par une anémie mégaloblastique :
les globules rouges sont moins nombreux et de plus grande taille,
entraînant fatigue, faiblesse et pâleur. Le cycle menstruel peut aussi être perturbé.
En cas de doute, si vous êtes végétalien depuis plusieurs années ou un végétarien
qui consomme peu de sous-produits animaux, n’hésitez pas à demander à votre médecin généraliste
un dosage de l’acide méthylmalonique dans le sang ou dans l’urine.
Un excès de cet acide est signe d’une carence en B12.

Se supplémenter :

Vous pouvez acheter les ampoules de vitamine B12 Delagrange en pharmacie pour 1,8 € les 6,
en prendre 1 par semaine. Elles peuvent être remboursées par la sécu si vous avez une ordonnance.
Mais vous pouvez quand même les acheter sans ordonnance. Encore plus économique,
injectée en intra-musculaire, une seule ampoule est nécessaire tous les 3 mois.

On trouve également des cachets ou des gélules de B12 dans certains magasins bio.
Il existe notamment ceux de la marque Solgar que vous pouvez commander dans les magasins bios
si ils ne l’ont pas en stock. Mais attention : solgar fait à la fois de la B12 dans des gélules en gélatine
et dans des gélules "végicap" qui sont VG. Pensez à demander la composition.
Enfin, si vous avez l’occasion de traverser la manche, on trouve facilement des comprimés
ou gélules de B12 estampillées "suitable for vegetarians and vegans".
On peut commander des suppléments de B12 végétalienne sur le site anglosaxon
de la marque "Quest Vitamins" : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Pour finir, la vegan society vend également un supplément contenant de la B12.


Voili voilou

Bonne journée et n'oubliez pas de prendre un peu d'air frais et de soleil aussi
et de nourrir de belles pensées pour tous et toutes